外国人はどんな職業でも就業できるの？？

就労ビザは職種毎にビザが分けられており申請と異なる業務はできません。
よって、職種に応じたビザ取得が必要となります。
なお、下記在留資格の外国人はこれらは身分系と呼ばれ就労制限はありません。

永住者
日本人配偶者
永住者の配偶者
定住者